照燒牛腩蛋包飯、赤藻高麗菜絲佐胡麻醬

真的沒有菜了，
剩下幾個根莖...

照燒牛腩蛋包飯、赤藻高麗菜絲佐胡麻醬

真的沒有菜了，
剩下幾個根莖類蔬食可以料理，
還好阿嬤送來一顆高麗菜，真是即時雨啊！

阿拔說前陣子阿母的防疫餐規格太高，
現在想規格高都難，只能剩吃什麼就吃什麼喔~

照燒牛腩食材:

牛腩:900g
洋蔥:半顆切塊
紅蘿蔔:1條切塊
馬鈴薯:2顆切塊
醬油:100ml
本味醂:100ml
清水:500ml
糖:如果嗜甜者可以加，不然無需再加

*家裡只有本味醂，酒精濃度13.7%，所以阿母沒有再加清酒，如果家裡只是一般味醂，則建議再增加100ml的清酒。

*這次使用台灣醬油，所以燉出來的顏色和鹹味都比較重，如果使用日式醬油來燉煮，則清水降低到400ml即可，比例如下:

日式醬油1:味醂1:清酒1:清水4:糖酌量

*水的多寡取決於自家醬油，所以建議多試幾次，就能找到自己的最佳比例。

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